Gefüllte Peperoni

Heute Mittag gab es gefüllte Peperoni. Sie sind extrem lecker und leicht nachzukochen.

Gefüllte Peperoni mit Schnitzel

Rezept für 2 Personen:

2 gelbe Peperoni (Paprika)

2 Tomaten

Trocomare (oder Salz)

Pfeffer

1/2 Knoblauchzehe

Basilikum

100g Mozzarella

Olivenöl

1. Peperoni halbieren und mit Trocomare und Pfeffer innen würzen.
2. Tomaten würfeln und jeweils eine halbe Tomate in eine halbe Peperoni füllen.
3. Das ganze mit etwas Basilikum würzen und etwas Olivenöl darüberträufeln. 
4. Peperoni für 35 Minuten bei 180°C (Ober-/ Unterhitze) in den Ofen.
5. Peperoni herausnehmen und grobgeschnittenen Mozzarella darüber verteilen und nochmal für 10 Minuten in den Backofen.

Guten Appetit!;)

Geflügel-Curry

Und wiedereinmal ein thailändisches Gericht. Ich mag Thai-Essen so gerne, da es scharf ist und man viel essen kann und sich danach trotzdem noch wohlfühlt.

Geflügel-Curry

Rezept für 2 Personen:

Zutaten:

Die wichtigsten Zutaten

- 300g Poulet (Putenfleisch)

- 200g Rüben

- 250ml Kokosmilch

- 150ml Milch

- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln

- Maizena

- Olivenöl

- 1-2 TL Currypulver

- 1 TL Curry Paste Medium (z.B. Jaipur Indian Style)

- Trocomare (man kann aber auch Salz verwenden)

- Pfeffer

- Paprika

Zubereitung:

1. Poulet in Würfel, Rüben in längliche Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln kleinhacken.
2. Wenig Olivenöl in den Wok, Rüben darin 2-3 Minuten anbraten und entnehmen.
3. Wenig Olivenöl in den Wok und Fleisch darin ca. 3 Minuten goldgelb braten. Danach Frühlingszwiebeln hinzugeben.
4. Nach ca. einer halben Minute Maizena, Currypulver und Curry Paste Medium darübergeben und anschwitzen.
5. Das ganze mit Kokosnussmilch und Milch ablöschen.
6. Danach Rüben dazugeben. Und alles mit Trocomare, Pfeffer und Paprika abschmecken.
7. Alles zusammen um die 5 Minuten köcheln lassen.
8. Danach kann man es anrichten und fertig ist das Gericht.

Tipp: Man muss nicht nur Rüben zu diesem Gericht machen, sehr gut dazu passen auch Broccoli, Peperoni und alle weiteren Gemüsesorten.

Wenn ihr nicht nur dieses Geflügel-Curry alleine essen wollt, dann macht euch Basmatireis dazu, schmeckt super mit der Sauce zusammen.

Ich hoffe es schmeckt euch und ich wünsche euch einen guten Appetit! :)