Tomatenbrot

Ach wie ich es liebe. Tomatenbrot ist für mich seit meiner Kindheit das absolute Highlight des Sommers. Nichts ist besser als ein Stück davon zusammen mit Aufschnitt und Käse. Aber am besten überzeugt ihr euch selbst. ;)

Tomatenbrot

Rezept:

40g getrocknete Tomaten

1/4 rote Zwiebel

Basilikumblätter

75g Greyerzer

ca. 400g Mehl

1 TL Salz

4g Trockenhefe

1.5dl Wasser

1. Tomaten, Zwiebeln und einige Basilikumblätter hacken.
2. Alles mit dem geriebenen Greyerzer, dem Mehl, Salz und Trockenhefe mischen und mit lauwarmem Wasser zu einem Teig kneten.
3. Den Teig ca. 2 Stunden aufgehen lassen.
4. Eine ca. 28cm lange Cakeform ausbuttern. 
5. Den Teig nochmals gut durchkneten und danach in die Form geben.
6. Das Brot 50 Minuten bei 155°C (Umluft) backen. Danach den Ofen ausschalten und das Brot nochmals für 10 Minuten im Ofen lassen.
7. Tipp: Kombiniert dieses Brot zum Beispiel mit Trockenfleisch und Tête de Moine. Es ist einfach lecker für ein Buffet oder einfach als Snack zwischendurch. Jeder wird es lieben.

Ich hoffe euch gefällt dieses Brot genauso wie mir. ;) 

Guten Appetit!

Ipanema - Alkoholfreier Cocktail (mit Sweppes Bitter Lemon)

So, wie versprochen nun mein zweiter Versuch zum Ipanema. Den ersten Versuch findet ihr hier.
Dieser zweite Ipanema habe ich nun mit Sweppes Bitter Lemon gemacht und ich muss sagen, er schmeckt viel besser als mit Ginger Ale finde ich.

Ipanema (mit Sweppes Bitter Lemon)

Rezept (für einen Drink):

1 Limette

2 TL Rohrzucker

Crushed Ice

Sweppes Bitter Lemon

1. Den Anfang und das Ende von der Limette entfernen und danach den Rest in Würfel schneiden und im Glas mit einem Mörser stösseln.
2. Den Rohrzucker auch ins Glas geben und mit den Limetten und dem ausgepressen Limettensaft mischen.
3. Eis und Sweppes Bitter Lemon dazu geben. Alles gut mit einem Löffel mischen und fertig ist der leckere alkoholfreie Cocktail.
4. Das restliche Sweppes Bitter Lemon könnt ihr wenn ihr wollt wieder in den Kühlschrank tun und dann den Cocktail nochmal auffüllen.

Lasst es euch schmecken! :)

Mich würde es brennend interessieren, was ihr besser findet? Den mit Sweppes Bitter Lemon oder den mit Ginger Ale?

Bratkartoffeln mit Peperoni und Frühlingszwiebeln

Bald wird der Sommer ganz vor der Türe stehen und somit habe ich auch immer mehr Lust auf leichte Gerichte. Diese Bratkartoffeln mit Peperoni und Frühlingszwiebeln sind eine geborene Abwechslung zu den alltäglichen Bratkartoffeln. Dazu habe ich die gefüllten Tomaten nochmal gemacht und ein Schweinsplätzchen.

Bratkartoffeln mit einer gefüllten Tomate und Schweinsplätzchen

Bratkartoffeln-Rezept für 2 Personen:

1/2 rote Peperoni (DE: Paprika)

4 Frühlingszwiebeln

400g Kartoffeln

Olivenöl

Trocomare (oder Salz)

Paprika

Pfeffer

1. Kartoffeln in Viertel schneiden, Zwiebeln kleinhacken, Peperoni in Würfel schneiden.
2. Wenig Olivenöl in die Pfanne und Hälfte der Frühlingszwiebeln leicht andünsten.
3. Kartoffeln dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
4. Peperoni dazugeben und alles zusammen ca. 10 Minuten auf mittlerer Hitze kochen lassen.
5. Nach diesen 10 Minuten den Rest der Frühlingszwiebeln hinzugeben und das ganze nochmal zusammen auf kleiner Hitze kochen lassen.
6. Schlussendlich nur noch würzen und fertig sind die leckeren Bratkartoffeln.

Wie ihr ja seht, habe ich dazu gefüllte Tomaten gemacht, das Rezept dazu findet ihr hier.

Das Schweinsplätzchen habe ich einfach in der Bratpfanne mit etwas Olivenöl angebraten und dann mit Trocomare gewürzt.

Guten Appetit! ;)