Erdbeersorbet mit Zuckererdbeeren

Erdbeeren: rot, lecker, süss. Und ein Erdbeersorbet ist dazu auch noch erfrischend. Das Erdbeersorbet von heute kennt ihr ja bereits, aber ich werde es trotzdem noch einmal einfügen, damit ihr nicht auf einen alten Post wechseln müsst.

Erdbeersorbet mit Zuckererdbeeren

Rezept für Sorbet:

1 dl Wasser

100g Zucker

1.5 EL Zitronensaft

500g Erdbeeren

etwas Puderzucker

1. Zuckersirup: Wasser mit Zucker zusammen 2 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Zitronensaft zum Zuckersirup geben.
3. Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb in den Zuckersirup geben. Am Schluss noch etwas Puderzucker dazugeben.
4. Die ganze Mischung in eine Schale geben. Nach einer Stunde mit einem Schneebesen gut rühren. Das Umrühren während 3-4 Stunden immer wieder wiederholen.

Rezept für die Zuckererdbeeren:

Erdbeeren

Zucker

1. Erdbeeren in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Immer wieder etwas Zucker dazu geben und durchmischen.
3. Am Schluss noch mal ca. 1 TL Zucker dazugeben und durchmischen.
4. Nun die Schüssel mit den Erdbeeren in den Kühlschrank, bis man sie braucht.

Nun müsst ihr beides nur noch anrichten und schon habt ihr alles.

Guten Appetit! ;)

Kleiner Tipp: Ich habe das Erdbeersorbet auch schon mit einem Biskuit gemacht, das Rezept findet ihr hier.

Erdbeersorbet mit Biskuit

Dieses Rezept habe ich letzten Freitag Nachmittag zusammen mit meinem Freund ausprobiert und wir waren einfach nur begeistert davon. Es ist einfach zuzubereiten und einfach nur lecker. Aber probiert es selbst aus. :)

Erdbeersorbet mit Biskuit

Rezept für Erdbeersorbet:

Zutaten:

- 1 dl Wasser

- 100g Zucker

- 1-2 EL Zitronensaft

- 500g Erdbeeren

- etwas Puderzucker

Zubereitung:

1. Zuckersirup: Wasser mit Zucker zusammen 2 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Zitronensaft zum Zuckersirup geben.
3. Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb in den Zuckersirup geben. Am Schluss noch etwas Puderzucker dazugeben.
4. Die ganze Mischung in eine Schale geben. Nach einer Stunde mit dem Schneebesen gut rühren. Das umrühren während 3-4 Stunden jede Stunde wiederholen.
5. Und fertig ist das Eis. :) 

Rezept für Biskuits (ca. 16 Stück):
Zutaten:
- 150g Mehl
- 50g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 120g kalte Butter
- 1 Ei

Zubereitung:

1. Mehl, Puderzucker und Salz miteinander vermischen.
2. Die kalte Butter in Flocken dazuschneiden und zwischen den Fingern bröselig reiben.
3. Das Ei dazugeben und alles zu einem Teil kneten.
4. Dieser Teig dann während einer Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
5. Nach dieser Stunde den Teig auf wenig Mehl ca. 4mm dick auswallen und 16 Kreise à ca. 5cm Durchmesser ausstechen.
6. Die Biskuits auf ein Backpapier belegtes Blech legen und im 180°C (Umluft) vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten backen.
7. Die Biskuits auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für die "Sorbetsandwiches" müsst ihr nur noch ein Biskuit auf den Teller legen, eine Kugel Erdbeersorbet darauf und noch mal ein Biskuit obendrauf. Und fertig ist dieser köstliche Nachtisch.

Guten Appetit! ;)